Crespelle farcite
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crespelle farcite", scopri come si prepara.
Crespelle farcite
https://peperosasite.wordpress.com/
Ingredienti
- besciamella
- burro
- farina
- formaggio brie
- latte
- noce moscata
- prosciutto cotto
- sale
- salmone
- salmone affumicato
- salvia
- uova
Ricetta
preparazione iniziare preparando la besciamella: Sciogliere il burro in un pentolino.
A fuoco spento, aggiungere la farina e mescolare col burro fuso aggiungere anche il sale,la noce moscata e il latte a filo facendo attenzione a sciogliere tutti i grumi con l'aiuto di una frusta Mettere sul fuoco e portare a ebollizione,continuare a girare fino ad ottenere una crema liquida.
successivamente preparare le crespelle: sbattere le uova con una forchetta,unire il latte e infine la farina setacciata Togliere bene i grumi e unire anche il pizzico di sale.
Scaldare una padella da 28 cm e ungerla con un fazzoletto unto d'olio.
Una volta che la padella ben calda,versare un terzo del composto e muovere la padella per espanderlo bene.
Cuocere circa 2-3 minuti per ogni parte.
per la farcia al salmone mettere la besciamella su met crespella insieme al salmone e una foglia di salvia e richiudere la crespella su se stessa, poi mettere la.
