La ricetta Fagottini di crespelle con ricotta e spinaci è un classico della cucina italiana, originaria dell’Emilia-Romagna. Questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e la sua presentazione elegante. Viene solitamente gustato in occasioni speciali o come antipasto in un pasto elegante.
- Prepara la passata di pomodoro con olio, cipolla e sale.
- Prepara il sugo facendo sciogliere il burro in una padella, aggiungendo la farina 00 e, a seguire, il latte, mescolando continuamente.
- Prepara il ripieno mescolando la ricotta con parmigiano, uova, sale fino e spinaci.
- Stendi le crepes e disponile su un tagliere.
- Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni crepe.
- Chiudi le crepes formando dei fagottini e legali con un filo di erba.
- Cuoci i fagottini in una padella con un po’ di olio e sugo.
- Servi i fagottini su un piatto da portata, accompagnati dalla passata di pomodoro.
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