Orecchiette alle cime di rapa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette alle cime di rapa", scopri come si prepara.
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Orecchiette alle cime di rapa
https://peperosasite.wordpress.com/Ingredienti
- acciughe
- aglio
- farina integrale
- formaggio pecorino
- olio
- orecchiette
- pangrattato
- peperoncino
- rape
- sale
Ricetta
...Preparazione PER LE ORECCHIETTE Impastare insieme l'acqua,il sale e la farina integrale. Compattare l'impasto e farlo riposare avvolto nella pellicola trasparente per circa 30 minuti. Fare dei rotolini e tagliare dei tocchetti di 1 cm circa. Con i tocchetti di pasta formare delle palline, pressarle al centro col dito e strisciare il dito dando la tipica forma delle orecchiette. PER IL CONDIMENTO Cuocere le cime di rapa in abbondante acqua salata per 10 minuti. Scolarle con un colino e tenerle da parte, nell'acqua di cottura delle cime di rapa cuocere le orecchiette per circa...
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