Crema catalana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema catalana", scopri come si prepara.
Crema catalana
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- burro
- cannella
- farina 00
- latte
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 2 Ore Tempo di cottura 5 Minuti Porzioni 5 Metodo di cottura Fornello Cucina Spagnola Ingredienti 600 g latte 3 tuorli 150 g zucchero 45 g farina 00 1 cucchiaino burro 1 cannella in stecca q.
zucchero di canna Strumenti Cannello Pentola Frusta a mano Spatola Preparazione Per preparare la crema catalana, cominciare a riscaldare il latte unendo la stecca di cannella.
In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
Unire la farina e mescolare.
Filtrare il latte con un colino per evitare che la stecca di cannella cada nel composto, e versarlo nella ciotola.
Amalgamare gli ingredienti con una spatola e rimettere tutto nella pentola.
Portare a bollore la crema continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.
Appena.
