Torta salata con gli asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata con gli asparagi", scopri come si prepara.
Torta salata con gli asparagi
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Ingredienti
- asparagi
- curcuma
- farina
- formaggio grana
- formaggio robiola
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta brisée
- sale
- timo
- uova
Ricetta
Prepara la pasta brise: mescola (in una ciotola o nella planetaria) la farina con il sale, la curcuma, le foglioline di timo ed aggiungi piano piano l'olio.
Infine aggiungi l'acqua.
Otterrai una palla, che dovrai mettere in frigo a riposare per almeno mezz'ora.
Prepara gli asparagi: puliscili e mondali della parte pi legnosa.
Poi falli cuocere nella vaporiera per 15'.
Stendi la brise all'interno della teglia, coperta con carta forno.
Con i rebbi della forchetta, punzecchia il fondo della brise cos non si alzer in cottura.
Poi stendi la robiola aiutandoti con una spatola o con un coltello.
Aggiungi gli asparagi.
In una ciotola sbatti l'uovo con un pizzico di sale e versalo sopra gli asparagi.
Cospargi infine con un po' di formaggio grana grattugiato.
Inforna la torta salata nel forno gi caldo a 200 per 30'.
Una volta sfornata e raffreddata, decora con qualche rametto di.
