Plumcake con mandorle e nocciole caramellate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Plumcake con mandorle e nocciole caramellate", scopri come si prepara.
Plumcake con mandorle e nocciole caramellate
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Ingredienti
- cannella
- coppa
- farina
- farina integrale
- frutta secca
- lievito
- mandorle
- nocciole
- olio
- olio di semi di mais
- uova
- vanillina
- zucca
- zucchero
Ricetta
Procedimento : Pulite la zucca, privandola di semi e buccia.
Tagliatela a dadini, mettetela in una coppa e cuocetela in microonde per 10-12min (massima potenza).
Nel frattempo facciamo le mandorle e le nocciole caramellate.
Ponete lo zucchero in un pentolino, unite la vanillina e un paio di cucchiai di acqua e scaldate.
Aggiungete le mandorle e le nocciole e mescolate.
Continuate fino a che lo zucchero non solidifica un po' e le mandorle e le nocciole non diventano caramellate.
Eliminate l'eccesso di zucchero e lasciate raffreddare le mandorle e le nocciole su carta da forno.
Una volta che la zucca cotta, frullatela con l'aiuto di un minipimer a immersione per ottenere una crema.
In una coppa, pesate i due tipi di farina e lo zucchero.
Unite il lievito e mescolate bene per favorire una buona lievitazione.
Aggiungete una generosa manciata di cannella in polvere.
In un'altra coppa, rompete le uova, unite l'olio, aggiungete la zucca frullata, e.
