Carciofini sott’olio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofini sott’olio", scopri come si prepara.
Carciofini sott’olio
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Tempo di preparazione: 45 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- aceto
- aceto di vino bianco
- carciofini
- limoni
- olio
- pepe in grani
- sale grosso
Ricetta
preparazione 45 Minuti Tempo di riposo 2 Ore Tempo di cottura 5 Minuti Cucina Italiana Ingredienti 50 carciofini 1 l acqua 500 ml aceto di vino bianco sale grosso olio di arachide pepe in grani 2 limoni (compreso il succo) Preparazione Pulire accuratamente i carciofini eliminando il gambo e le foglie in eccesso.
Riempire una ciotola capiente di acqua e aggiungervi la scorza di limone con il loro succo e i carciofi puliti.
Lasciare riposare per 2 ore.
Portare ad ebollizione l'acqua, l'aceto e un cucchiaio di sale grosso.
Cuocere i carciofini per 3-4 minuti, scolarli in un colapasta; successivamente metterli a testa in gi su un piano ricoperto con un canovaccio e lasciarli raffreddare completamente.
Infine, disporli in barattoli sterilizzati con abbondante olio e pepe in grani.
Prima di assaggiarli aspettare almeno 15 giorni.
La.
