DISCO DI MERINGA FRANCESE
Ricetta, ingredienti e consigli per "DISCO DI MERINGA FRANCESE", scopri come si prepara.
DISCO DI MERINGA FRANCESE
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Ingredienti
- albumi
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO: In una terrina,montate molto bene gli albumi con lo zucchero semolato; dopodich frullate ancora e unite poco alla volta lo zucchero a velo setacciato,dovrete ottenere un composto lucido e morbido.
Trasferite il composto in una sac a poch e in una teglia su carta forno,formate un cerchio da 24 cmpartendo dall'esterno verso l'interno,fino a riempire tutto lo spazio.
Infornate a 100C per le prime 3 ore,poi abbassate la temperatura a 90C per altre 4 ore e inserite un cucchiaio di legno tra lo sportello del forno,in modo da avere un'asciugatura pi rapida della meringa.
Al termine delle 7 ore,spegnete il forno e lasciate freddare dentroil disco.
Il prodotto finale si dovr sbricolare ed essere asciutto anche all'interno.
Utilizzate questo disco di meringa per golose torte meringate o pavlove.
7 Aprile.
