Pane di Annaincasa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane di Annaincasa", scopri come si prepara.
Pane di Annaincasa
https://annaincasa.blogspot.com/
Ingredienti
- farina
- farina di semola
- lievito
- lievito di birra
- pane
- sale
- semola di grano
- zucchero
Ricetta
Procedimento - Preparazione con il lievito di birra fresco In una ciotola con 100 ml di acqua (tolta dal totale in ricetta), sciogliere lo zucchero e il lievito e mettere a riposare per qualche minuto.
- Preparazione con il lievito madre attivo In una ciotola con 200 ml di acqua (tolta dal totale in ricetta), sciogliere mescolando, il lievito madre e poi aggiungere lo zucchero.
- Preparazione con il lievito madre essiccato e con il lievito di birra granulare Non necessario scioglierli nell'acqua prima dell'utilizzo.
Una volta scelto il lievito da utilizzare, proseguire con la realizzazione dell'impasto.
Dai ml di acqua previsti nella ricetta, tenerne da parte 1 cucchiaio e sciogliervi il sale.
Nella ciotola della planetaria o in una ciotola capiente se lavorate l'impasto a mano, versare le farine.
- Nel caso di utilizzo del lievito di birra fresco e lievito madre attivo, unire l'acqua in cui stato sciolto il lievito scelto alle farine.
