Crostata alle ciliegie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata alle ciliegie", scopri come si prepara.
Crostata alle ciliegie
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Ingredienti
- amido di mais
- burro
- ciliegie
- farina 00
- limoni
- panna montata
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Inizia a preparare la pasta frolla della crostata di ciliegie.
In un recipiende grande sbatti dolcemente le uova con lo zucchero e taglia il burro freddo a pezzetti.
Aggiungi alle uova tutta la farina e il burro tagliato a pezzetti.
Aggiungi la scorza di limone grattugiata per aromatizzare.
Impasta velocemente la pasta frolla manualmente fino ad ottenere un panetto compatto abbastanza liscio ed omogeneo.
Stendi la pasta frolla delicatamente su un piatto piano grande simile a quello per la pizza, per facilitare la fase di stesura e riponi la pasta nel frigorifero per farla rassodare.
Intanto prepara la salsa alle ciliegie per farcire la base di pasta frolla.
Denocciola le ciliegie e uniscile ai due cucchiai di zucchero, poni il tutto in un pentolino.
Fai cuocere per alcuni minuti le ciliegie a fuoco medio, fino a quando avranno rilasciato tutto il loro liquido e risulteranno appassite.
Aggiungi l'amido di mais per addensare il liquido.
Lascia.
