POLPETTE DI MELANZANE AL FORNO
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTE DI MELANZANE AL FORNO", scopri come si prepara.
POLPETTE DI MELANZANE AL FORNO
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Ingredienti
- aglio
- latte
- melanzane
- mollica di pane
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- parmigiano
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Avvolgete le melanzane intere nella carta d'alluminio,e cuocetele in forno a 180C per circa 1 ora o finch risulteranno morbide.
Una volta cotte,ricavatene la polpa e mettetela in una terrina; ammollate la mollica di pane nel latte,poi strizzatela e unitela alle melanzane insieme al parmigiano grattugiato,il pangrattato,l'aglio e il prezzemolo tritati finemente,l'uovo e un pizzico di sale.
Amalgamate bene il composto e formate delle piccole ciabattine appiattite,passatele nelpangrattato e poi adagiatele su carta forno in una pirofila.
Un filo di olio extravergine e cuocete in forno a 180C per circa 30/35'.
Servite in un piatto da portata a temperatura ambiente e buon appetito!!! 29 Ottobre 2009 (Visited 3 times, 3 visits.
