Pasta integrale con pesto di pomodorini secchi e burrata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta integrale con pesto di pomodorini secchi e burrata", scopri come si prepara.
Pasta integrale con pesto di pomodorini secchi e burrata
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Ingredienti
- basilico
- finocchietti selvatici
- olio
- pasta tipo penne
- pepe
- pesto
- pinoli
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- salsa di pomodoro
Ricetta
Mettete una pentola con acqua salata a bollire per la pasta e mentre attendete occupatevi del condimento: per cominciare in un padellino mettete a tostare per qualche minuto i pinoli.
All'interno di un mixer inserite i pinoli appena tostati (lasciatene fuori qualcuno per guarnire), i pomodorini secchi, il finocchietto, il prezzemolo, olio extra vergine di oliva e iniziate a mixare.
Aggiungete un pò di salsa di pomodoro regolandovi sulla consistenza che ha raggiunto il pesto, infine aggiustate di sale e pepe e lasciate da parte.
Cuocete la pasta, scolatela e a trasferitela in una padella da wok, aggiungete il vostro pesto, dell'acqua di cottura e dell'olio extra vergine di oliva e mantecate per qualche minuto.
A questo punto impiattate e guarnite con i pinoli e della burrata.
