Pasta fresca alla rapa rossa senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fresca alla rapa rossa senza glutine", scopri come si prepara.
Pasta fresca alla rapa rossa senza glutine
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Ingredienti
- farina
- pane
- pasta fresca
- patate
- rape
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione della pasta fresca senza glutine colorata con la rapa rossa: La realizzazione della pasta fresca alla rapa rossa molto semplice.
Potrete utilizzare un impastatrice, il Bimby o il classico metodo della della farina a fontana sulla spianatoia.
In quest'ultimo caso per dovrete comunque avere un tritatutto che vi permetter di ottenere la purea di rapa rossa e vi consiglio di usare i guanti perch il succo della rapa un colorante naturale.
Io ho utilizzato il bimbi.
Innanzitutto mettete all'interno del boccale la rapa rossa e la patata, precedentemente sbollentate, e fate ridurre in purea facendo frullare per 20-30 secondi a velocit 5.
Qualora fosse necessario per ottenere una vellutata aggiungete un po' di acqua di cottura della rapa o un po' di acqua calda.
A questo punto aggiungete la farina, l'uovo e il sale e lasciate impastare con la funzione impasto finch gli ingredienti non risultino amalgamati.
Se necessario.
