La ricetta Insalate estive gustose è un classico piatto estivo italiano. Originaria del sud Italia, questa insalata si distingue per un mix di freschezza e piccantezza, un connubio perfetto per le calde giornate estive. I sapori mediterranei si fondono in un’esplosione di gusto, che conquista con la sua semplicità e genuinità.
- Tagliate i finocchi e le cipolle in quartini e stufateli con un filo d’olio d’oliva extra-vergine e sale per almeno 30 minuti.
- Sfumate le acciughe in acqua bollente e liscile con un coltello.
- Mondate i ceci e sistemateli in un contenitore.
- Tagliate il pomodoro in quartini e aggiungeteli al composto di ceci.
- Mescolate il basilico tritato con pepe e peperoncino.
- Unite tutti gli ingredienti in un grande contenitore e condite con un filo d’olio extra-vergine e succo di limone.
- Sfumate il radicchio e tagliatelo a quadretti.
- Aggiungete il radicchio e il pane raffermo a pezzetti all’insalata e servite.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
