Spaghetti alla carbonara
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla carbonara", scopri come si prepara.
Spaghetti alla carbonara
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- pepe macinato
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 400 g Spaghetti alla Chitarra all'uovo 10 fette di guanciale tagliato abbastanza sottile 100 q.
Pecorino 40 g Parmigiano Reggiano DOP 4 Tuorli d'uovo q.
Sale q.
Pepe Preparazione 1) Mettete abbondante acqua a bollire in una capiente pentola.
2) Sul tagliere tagliate a bastoncini il guanciale, poi mettetelo in una padella a rosolare a fiamma dolce.
3) Dopo qualche minuto togliete i bastoncini di guanciale rosolati e tenete il fondo rilasciato dal guanciale.
4) Appena l'acqua raggiunge il bollore salate e mettete a cucinare la pasta alla chitarra.
5) Scolatela al dente tenendo un pochino d'acqua di cottura da parte, vi servir per mantecare il tutto.
6) Unite in una ciotola i 4 tuorli d'uovo.
