Focaccia a lunga lievitazione con pomodori, olive e asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia a lunga lievitazione con pomodori, olive e asparagi", scopri come si prepara.
Focaccia a lunga lievitazione con pomodori, olive e asparagi
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Ingredienti
- asparagi
- farina
- focaccia
- grano
- latte
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- origano
- pomodori
- pomodorini
- sale
- semola di grano
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Impastiamo verso le 18.
30-19 del giorno prima.
Meglio se usate una impastatrice, per ottenere un impasto omogeneo e ben lavorato.
Sciogliete il lievito nel latte tiepido.
Unisci l'acqua e lo zucchero.
Mescolate.
Aggiungete l'olio EVO.
Pesate le farine e unitele ai liquidi.
Impastate per 5 minuti.
In ultimo aggiungete il sale.
Continuate a impastare per altri 5 minuti.
L'impasto deve essere morbido.
Non imposta se un po' appiccicoso.
Ponetelo in una coppa almeno tre volte la grandezza dell'impasto.
Copritelo con la pellicola trasparente e mettetelo in frigo.
Lascia lievitare in frigo per circa 18-19 ore, fino alle 14 del gg dopo.
Trascorso il tempo prendi l'impasto dal frigo e lascialo per 1 ora a temperatura ambiente.
Poi dividi l'impasto in due parti, se troppo morbido aiutati con un po' di farina.
Stendi direttamente nelle teglie precedentemente oleate.
Lascia lievitare ancora per 3-4 ore a temperatura ambiente.
Nel frattempo.
