Ricetta – Polpettone con spinaci e frittatina
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Ricetta – Polpettone con spinaci e frittatina
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Ingredienti
- aglio
- burro
- carne macinata
- formaggi
- formaggio grattugiato
- noce moscata
- olio
- pangrattato
- patate
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
Procedimento : Gli spinaci : Fate imbiondire l'aglio con un cucchiaio di extravergine Mettete gli spinaci Pressateli con un coperchio Fateli appassire e saltateli per 5 minuti con 20 g.
di burro 1/2 cucchiaino di sale una macinata di pepe nero una macinata di noce moscata Passateli in una ciotola e lasciateli raffreddare La frittatina : Sbattete 2 uova medie con Un pizzico di sale e pepe nero In padella : Fate scaldare una padella antiaderente con un filo di extravergine Versate le uova sbattute Quando la frittatina cotta da un lato giratela e completate la cottura La carne trita : Mettetela in una ciotola Schiacciatela con i rebbi di una forchetta Conditela con 1/4 di spicchio d'aglio 1/2 cucchiaino di sale Una macinata di pepe nero Una macinata di noce moscata Un cucchiaio di prezzemolo trito 2 cucchiai di olio extravergine Un uovo medio 25 g.
di formaggio grattugiato Un.
