Insalata di mare con ceci al profumo di lime
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di mare con ceci al profumo di lime", scopri come si prepara.
Insalata di mare con ceci al profumo di lime
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Ingredienti
- aglio
- bicarbonato
- calamaretti
- ceci
- cipolla
- cozze
- gamberetti
- gamberi
- gamberi sgusciati
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo
- seppie
Ricetta
preparata con largo anticipo e conservata in frigorifero, abbiate cura di tirarla fuori dal frigo almeno una mezz'ora prima di servirla.
Alla classica insalata di mare sono stati abbinati dei ceci , un tipo di legume che amo molto.
Se ne avete la possibilit cuoceteli da voi, mettendo i ceci secchi a bagno la sera prima e poi lessandoli con un pizzico di bicarbonato, altrimenti potete usare dei ceci in barattolo di buona qualit.
Per condire questa insalata di mare stata preparata un emulsione di olio, lime e sale che ha reso questo pitto ancora pi fresco! Ingredienti per 4 persone 500 g di seppie e/o calamaretti 200 g di gamberi sgusciati 200 g di cozze sgusciate 300 g di ceci gi cotti 1 cipolla di Tropea piccola 1 mazzetto di prezzemolo 4/5 cucchiai di Olio evo Sale lime Iniziate portando ad ebollizione dell'acqua in una pentola, salate e mettete mezzo bicchierino da liquore di vino bianco e fate cuocere le seppie per una.
