Ricetta – Tomasini con uova ricotta e salsiccia
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Ricetta – Tomasini con uova ricotta e salsiccia
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Ingredienti
- bicarbonato
- farina
- grano
- lievito di birra
- limoni
- olio
- ricotta
- sale
- salsicce
- uova
Ricetta
Procedimento : L'impasto : La farina Disponetela in una spianatoia o in una ciotola L'acqua Intiepiditela In una ciotolina mescolate Il succo del limone con il bicarbonato Aggiungete un po' di acqua tiepida Mescolate e versate tutto nella farina Aggiungete Il lievito L'olio extravergine L'acqua rimasta Il sale Impastate fino ad ottenere un panetto liscio e compatto Copritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare per 20 minuti circa Le uova : Bollitele fino a renderle sode Preparazione : Cospargete un po' di farina in una spianatoia Infarinate man mano l'impasto Tirate una sfoglia larga e fino a uno spessore di 2 mm.
circa Sulla sfoglia La ricotta a pezzetti La salsiccia tagliuzzata Le uova sode sminuzzate con un coltello Cospargete q.
di olio extravergine A questo punto arrotolate la sfoglia su stessa formando un filone Compattatelo e.
