Crema pasticcera - aromatizzata al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema pasticcera - aromatizzata al limone", scopri come si prepara.
Crema pasticcera - aromatizzata al limone
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- latte parzialmente scremato
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 20 Minuti Porzioni 500 gr di crema Metodo di cottura Fuoco lento Cucina Italiana Ingredienti 4 Tuorli (di uova medie a temperatura ambiente) 500 ml Latte parzialmente scremato 100 g Zucchero 75 g Farina 00 2 Scorza di limone (non trattato) Preparazione della Crema pasticcera Per la preparazione della crema pasticcera si procede prelevando la scorza dei limoni avendo cura di non prendere la parte bianca.
Versate la scorza in un pentolino con del latte e accendete il fuoco basso e fate intiepidire il tutto senza far raggiungere il bollore.
Nel fratempo in una ciotola aggiungete i tuorli, lo zucchero e lavorate il composto con una frusta, quando sar diventata una crema si aggiunge la farina setacciata.
Aggiungete al composto met del latte tiepido e mescolate per bene.
Cos da stemperare le uova ed evitare.
