SFORMATO DI PATATE ALL’ALESSIA
Ricetta, ingredienti e consigli per "SFORMATO DI PATATE ALL’ALESSIA", scopri come si prepara.
SFORMATO DI PATATE ALL’ALESSIA
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Ingredienti
- burro
- formaggi
- formaggio grattugiato
- mozzarella
- noce moscata
- pancetta affumicata
- patate
- prezzemolo
- prosciutto cotto
- salame
- sale
- scamorza
- uova
- wurstel
Ricetta
Preparazione: Lavare le patate con la buccia e lessarle in una pentola, completamente immerse nell’acqua.
Per essere sicuri che siano pronte, infilare una forchetta: se i rebbi entrano agevolmente, spegnere il fuoco e scolare.
Lasciare intiepidire e pelare.
Schiacciare con una forchetta (o, se si preferisce, passare nello schiacciapatate); aggiungere il burro, fintanto che le patate sono ancora calde, il sale, la noce moscata, il pan grattato, il prezzemolo un po’ di formaggio grattugiato.
Stendere uno strato della purea in una pirofila, cospargere con il prosciutto e il formaggio, alternare con un altro strato di purea e uno di prosciutto e formaggio.
Terminare con la purea.
Ricoprire con una spolverata di formaggio grattugiato e cuocere nel forno per 30’ a 180 gradi.
Questa è una di quelle ricette che permette di utilizzare “gli avanzi” che abbiamo in frigo: formaggio, affettati e verdura cotta a pezzetti.
Il bello è adattare la.
