Fagottini di crespelle con carciofi e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagottini di crespelle con carciofi e ricotta", scopri come si prepara.
Fagottini di crespelle con carciofi e ricotta
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Ingredienti
- besciamella
- carciofi
- olio
- pepe
- ricotta
- ricotta fresca
- sale
Ricetta
tagliamoli a metà eliminando l'eventuale peluria e facciamoli a spicchi.
Trasferiamoli in acqua acidula e una volta fatti tutti mettiamoli in un tegame.
Insaporiamoli con un cucchiaio di olio, un pizzico di sale, aggiungiamo una tazzina di acqua e lasciamoli cuocere fino a quando non li sentiremo ben cotti.
A questo punto una volta freddi frulliamoli e amalgamiamoli insieme a 100 gr di ricotta.
Se necessita aggiustiamo ancora con un pizzico di sale oppure possiamo aggiungere in maniera del tutto facoltativa un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Tutto è pronto per fare in nostri fagottini che è davvero semplicissimo.
Prendiamo un piccoli recipiente tondo tipo una cocotte da mono porzione o qualcosa di simile e andiamo ad inserire all'interno la nostra crespelle come da foto.
A questo punto mettiamo un cucchiaio di farcitura e stringiamo per chiudere.
Per la chiusura possiamo utilizzare del filo da alimenti avendo però cura di.
