TORTA ALLA RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA ALLA RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO", scopri come si prepara.
TORTA ALLA RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO
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Ingredienti
- cioccolato
- estratto di vaniglia
- fecola di patate
- gocce di cioccolato
- limoni
- maizena
- ricotta
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Per preparare la torta alla ricotta e gocce di cioccolato prima di tutto mettete in freezer le gocce di cioccolato per una decina di minuti.
Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi.
Montate gli albumi a neve molto ferma.
Montate i tuorli con zucchero, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone finemente grattugiata; montate bene fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete la ricotta sgocciolata e montate ancora.
Incorporate la fecola setacciata e infine gli albumi montati; fate questa operazione con movimenti lenti, dal basso verso l’altro in modo da non sgonfiare il composto.
Aggiungete le gocce di cioccolato (che avrete precedentemente tolto dal freezer).
Versate l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato con fecola.
Se preferite foderate lo stampo con la carta forno.
Cuocete in forno statico caldo a 180° per circa 45 minuti, ovvero fino a quando la torta non si rapprende e forma delle crepe.
