Aceto alla calendula officinalis
Ricetta, ingredienti e consigli per "Aceto alla calendula officinalis", scopri come si prepara.
Aceto alla calendula officinalis
https://blog.giallozafferano.it/basilicorosa/
Tempo di preparazione: 5 Minuti
Ingredienti
- aceto
- capperi
- sale
Ricetta
preparazione facile e veloce dove i suoi fiori dal colore giallo-arancio sono uno degli ingredienti principali.
Calendula fiore I fiori della calendula vanno raccolti da aprile a giugno e da settembre a novembre.
Si colgono senza picciolo ed è preferibile usarli freschi ( si possono anche essiccare ).
Si utilizzano per aromatizzare l'aceto, inoltre vengono aggiunti (freschi ) nella preparazione di zuppe, minestre, risotti e i boccioli si possono conservare sott'aceto o sotto sale al posto dei normali capperi.
Secchi si conservano in vasi di vetro o sacchetti di tela.
Curiosità I fiori della calendula possono essere utilizzati come surrogato dello zafferano.
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Risotto alla calendula e gamberetti Autore Ricetta realizzata da Basilicorosa .
Ph.
Paola Assandri.
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