BIGNè DI PASTA CHOUX
Ricetta, ingredienti e consigli per "BIGNè DI PASTA CHOUX", scopri come si prepara.
BIGNè DI PASTA CHOUX
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Ingredienti
- burro
- farina
- lievito
- noci
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: In un tegame dai bordi alti portate ad ebollizione l'acqua con il burro,un pizzico di sale e lo zucchero.
Quando comincia a bollire,togliete dal fuoco e versate rapidamente la farina ed il lievito,mescolando con un cucchiaio di legno.
Rimettete sul fuoco,riportate a bollore e sempre mescolando,fate cuocere per circa 8',finchè il composto non si staccherà dalle pareti.
Togliete il tegame dal fuoco e incorporate al composto le uova precedentemente sbattute bene; versatele a filo con grande precauzione,sempre mescolando di continuo.
Al termine dovrete ottenere una pasta morbida come una crema.
Riempite con il composto una sac à poche,e formate degli spuntoni grandi come una noce,distanti 3 cm circa l'una dall'altra all'interno di una teglia imburrata.
Se volete ad alcuna cospargete dello zucchero in granella sopra.
Cuocete in forno a 180°C per circa 15'.
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