ARROSTO FANTASIA
Ricetta, ingredienti e consigli per "ARROSTO FANTASIA", scopri come si prepara.
ARROSTO FANTASIA
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- burro
- farina
- formaggi
- noce di vitello
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prosciutto cotto
- sale
- salvia
- sugo
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Salate e pepate la carne, fatela rosolare da tutte le parti, fuoco medio alto, con l’olio, la salvia e lo spicchio di aglio, spruzzatela con il vino e lasciatelo evaporare.
Aggiungete il brodo e trasferite la carne in forno preriscaldato a 190 C.
Cuocete per 50 minuti circa, bagnandola di tanto in tanto con il fondo di cottura.
Al termine della cottura togliete l’arrosto dalla casseruola, avvolgetelo in un foglio di alluminio e lasciatelo riposare per 5/6 minuti, poi affettatelo facendo attenzione a non arrivare con il coltello fino in fondo, inserite in ogni taglio una fettina di formaggio ed una di prosciutto.
Rimettetelo in forno il tempo necessario perché’ il formaggio fonda (5 minuti) bagnate con il fondo di cottura e servite.
Consigli: Se il fondo di cottura vi sembra un po’ liquido, unite una noce di burro mescolata con un cucchiaino di farina e a fuoco basso, fate sobbollire il sugo per 2/3 minuti (il tempo di far.
