Pickles di cavolfiore dell’India meridionale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pickles di cavolfiore dell’India meridionale", scopri come si prepara.
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Pickles di cavolfiore dell’India meridionale
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- aceto di mele
- aglio
- biscotti
- cavolfiore
- ceci
- cipollotti
- curcuma
- foglie di curry
- formaggi
- funghi
- insalata
- legumi
- pane
- patate
- peperoncino
- prezzemolo
- riso
- sale
- seitan
- semi di finocchio
- semi di senape
- tamarindo
- tempeh
- tofu
- zenzero
- zucchero di canna
Ricetta
...Procedimento: Dividere in cimette il cavolfiore. Mettere olio in una padella larga e iniziare a cuocere a fiamma vivace il cavolfiore, finche non risulata dorato e cotto. Tenere da parte. Pelare aglio e tagliare zenzero, metterlo nel mortaio e pestarlo fino ad ottenere una pasta. In un'altra padella mettere olio di sesamo e tutte le spezie con peperoncino.Iniziare a soffriggere dolcemente. Aggiungere la pasta di aglio e zenzero. Sciogliete lo zucchero in aceto di mele e un cucchiaino di salsa di Tamarindo. Versate nella padella, aggiungete i cavolfiori, aggiustate di sale e proseguite la...
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