Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto cavolfiore e curcuma", scopri come si prepara.
Preparazione del risotto con il cavolfiore e la curcuma senza glutine: Innanzitutto per procedere alla preparazione del cavolfiore.
Sciacquate i cavolfiori sotto l'acqua corrente e tagliateli in modo da lasciare interi i vari ciuffetti.
In una pentola alta mettete dell'acqua e una volta che l'acqua ha raggiunto il bollore aggiungete i cavolfiori.
Lasciateli sbollentare giusto per 10-12 minuti vale a dire il tempo necessario che si ammorbidiscano: i cavolfiori cuociono molto velocemente e dovranno rimanere molto al dente perché dovranno cuocere successivamente in conclusione di cottura del risotto.
Dunque scolate i cavolfiori tenendo da parte l'acqua di cottura qualche tazza di acqua di cottura che servirà poi a creare il sughetto in cui insieme alla curcuma e al pepe si insaporiranno.
A questo punto continuate con l'ultima parte della preparazione del cavolfiore curcuma pepe e caciocavallo.
Quindi in una padella fate soffriggere l'olio.