Panini alla Nduja
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini alla Nduja", scopri come si prepara.
Panini alla Nduja
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Ingredienti
- 'nduja
- farina 00
- lievito di birra
- sale fino
Ricetta
impastatrice, aggiungere il lievito di birra fresco, la farina e cominciare a impastare.
Dopo qualche minuto, quando l’impasto è amalgamato aggiungere il sale e la ‘nduja sbriciolata.
Impastare fino a formare un composto liscio e omogeneo.
Rovesciarlo su un piano di legno e dargli una forma arrotondata.
Mettere il panetto a lievitare in un contenitore chiuso in un ambiente tiepido per 2 ore circa, o comunque fino al raddoppio del suo volume.
Capovolgere quindi l’impasto su un piano di lavoro e ricavare panetti da 60 grammi ciascuno.
Con le mani allungare ogni panetto a cordoncino.
Arrotolare su se stesso ogni cordoncino formando una spirale.
Porre tutti i panini a lievitare su una teglia rivestita di carta forno per circa altri 60 minuti.
Trascorso il tempo della seconda lievitazione, cuocere i paninetti in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti (a me si sono alzati).
Quando i panini risultano dorati, togliere dal forno, e lasciare.
