Veneziane dolci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Veneziane dolci", scopri come si prepara.
Veneziane dolci
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Ingredienti
- amido di mais
- arance
- farina
- latte
- lievito di birra
- limoni
- panna liquida
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero in granelli
Ricetta
preparare la crema.
Sgusciamo le uova e separiamo gli albumi dai tuorli.
Mettiamo questi in un recipiente, aggiungiamo lo zucchero, la farina setacciandola con un piccolo setaccio e battiamo il tutto con una frusta elettrica o anche a mano ma facendo attenzione a sciogliere bene tutti gli ingredienti.
A questo punto allunghiamo lentamente il latte e mescoliamo bene per fare assorbire tutto il liquido al composto di uova.
Trasferiamo il tutto in un pentolino e a fuoco lento facciamo cuocere la crema fino al raggiungimento della densità.
Quindi allontaniamola dal fuoco, copriamola con una pellicola e lasciamola raffreddare.
Non appena raddoppiato riprendiamo l'impasto, lavoriamolo velocemente e dividiamolo in 10 pezzi.
Formiamo una pallina ben tonda e mano a mano trasferiamole su una placca coperta da carta da forno.
A questo punto mettiamole dentro il forno a lasciamole di nuovo lievitare.
Una volta raddoppiate spennelliamo prima la.
