Brioche veneziane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche veneziane", scopri come si prepara.
Brioche veneziane
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- fecola di patate
- latte
- lievito di birra
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 8/10 pezzi Costo: Basso Ingredienti Per l'impasto Farina 00 125 g Farina Manitoba 125 g Burro 40 g Zucchero 50 g Latte 120 ml Lievito di birra fresco 10 g Uovo 1 Sale 1 pizzico Per la crema pasticcere Latte 250 ml Tuorli 2 Fecola di patate 25 g Zucchero 50 g Preparazione In una planetaria sistemare tutti gli ingredienti e far andare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Riporre l'impasto in una ciotola e coprire con la pellicola trasparente, far lievitare un paio di ore nel forno spento con la luce accesa.
Nel frattempo preparare la crema pasticcera: scaldare il latte e portarlo ad ebollizione, spegnere.
Mescolare i tuorli con lo.
