Crepes con crema di carciofi e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crepes con crema di carciofi e ricotta", scopri come si prepara.
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Crepes con crema di carciofi e ricotta
https://www.unpizzicodipeperosa.com/Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- carciofi
- crepes
- farina
- formaggio grana
- formaggio grattugiato
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo
- prosciutto crudo
- ricotta
- sale
- uova
- vino bianco
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Per prima cosa preparate le crepes: In una ciotola sbattete con una frusta a mano le uova, poi unite il burro fuso tiepido, il latte, il sale e la farina setacciata. Mescolate con cura fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. A questo punto scaldate una padella antiaderente, spennellatela con un velo di burro fuso, poi versate un mestolo di pastella e ruotate la padella per distribuirla in uno strato sottile e uniforme. Cuocete la crepe 1 minuto, finché prende colore, poi staccatela dal bordo, giratela e fatela cuocere ancora 1 minuto. Procedete allo stesso...
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Crepes con crema di carciofi e ricotta