Ricetta, ingredienti e consigli per "SEDANINI CON POLLO ZAFFERANO E CARCIOFI", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO: Mondate e lavate bene le verdure,sbucciate l'aglio e schiacciatelo.
Tagliate a listarelle i carciofi e fateli appassire in una padella con un filo d'olio,l'aglio e di tanto in tanto qualche cucchiaio di acqua.
Nel frattempo,fate soffriggere appena in un'altra padella,i cipollotti tagliati a rondelline con un filo 'olio,dopo qualche minuto unitegli il petto di pollo,precedentemente lavato e tagliato a bocconcini,poi passato nella farina,cuocete a fiamma vivace per 3',poi unite alla padella con i carciofi,scolate la pasta molto al dente all'interno della padella; aggiungete lo zafferano al latte e mescolate,versate questo latte nella pasta insieme al parmigiano grattugiato e alle foglioline di timo,aggiustate di sale e saltate per qualche istante,terminate la cottura della pasta coprendo con un coperchio.
Servite caldo,un filo d'olio a crudo e buon appetito!!! 27.