Muffin al cocco e frutti di bosco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin al cocco e frutti di bosco", scopri come si prepara.
Muffin al cocco e frutti di bosco
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Ingredienti
- burro
- cocco
- farina
- farina 00
- farina di cocco
- frutti di bosco
- latte
- lievito
- lievito vanigliato
- uova
- zucchero
Ricetta
Mettete a fondere il burro.
In una ciotola montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, poi aggiungete il burro fuso.
Coprite i frutti di bosco con 1 cucchiaio circa di farina, in questo modo non affonderanno nell’impasto.
Setacciate la farina 00 restante con il lievito, mescolateli alla farina di cocco e unite il mix al composto di uova e zucchero.
Versate anche il latte e mescolate bene.
Aggiungete ora i frutti di bosco precedentemente ricoperti di farina e mescolate delicatamente in modo da non romperli.
Imburrate e infarinate uno stampo da muffin e versatevi il composto all’interno.
Infornate in forno già caldo a 180°C per 25 minuti, sfornate e lasciate raffreddare prima di rimuovere i muffin dal loro.
