Ricetta, ingredienti e consigli per "ROTOLO DI POLLO AL PROSECCO", scopri come si prepara.
Preparazione: La preparazione di questo piatto è davvero semplicissima.
Come prima cosa occorre passare il rotolo di pollo nella farina, quindi adagiarlo in una padella a bordi alti insieme ad olio, sale e rosmarino.
Va aggiunto un bicchiere di prosecco da lasciare evaporare e successivamente 2-3 mestoli di brodo.
Si lascia cuocere il tutto per circa un’ora e mezza, avendo cura di girare ogni tanto il rotolo.
Una volta pronto, va lasciato raffreddare su una spianatoia e infine tagliato a fettine.
Per la realizzazione della salsina, è sufficiente unire in un pentolino: un bicchiere di prosecco, il fondo di cottura dell’arrosto opportunatamente filtrato e ½ cucchiaio di farina.
Si accende la fiamma e si lascia evaporare per pochi minuti, mescolando in modo energico.
Per concludere, versare la salsa sul pollo e riscaldare il piatto, prima di portarlo a tavola.
Fonte: Valdoca Ti potrebbe interessare anche.
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