Ricetta – Pane modicano con e senza Bimby
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta – Pane modicano con e senza Bimby", scopri come si prepara.
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Ricetta – Pane modicano con e senza Bimby
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- farina di grano duro
- lievito di birra
- pane
- sale
Ricetta
...procedimento per chi usa i robot da cucina. Sono necessari anche alcuni accorgimenti. Per l'impasto a mano, iniziate ad utilizzare solo 200 g. di acqua e se necessita aggiungete il resto. La preparazione del pane, va fatta in un'ambiente caldo o tiepido, così come la lievitazione, che ancora oggi, viene effettuata preparando il così detto 'letto': coperta di lana aperta a libro, sulla base un canovaccio dove va appoggiato il pane ; sul pane un altro canovaccio e alla fine si ripiega sopra la coperta di lana. Anche la cottura ha la sua importanza. Considerato che si utilizza il...
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