Crostatine alla creme brulèe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine alla creme brulèe", scopri come si prepara.
Crostatine alla creme brulèe
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Ingredienti
- burro
- essenza di vaniglia
- farina
- limoni
- panna fresca
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
preparare anche una torta creme brule, una crostata ripiena di crema caramellata' davvero non si resiste! La pi antica ricetta documentata della crme brule risale ad un libro di cucina del lontano 1691 dello chef Franois Massialot bench i francesi ne vantino l'origine pare proprio che sua origine fosse inglese tant' chein Inghilterra nel college di Cambridge fin dal 1879 vige l'usanza di preparare la crme brule imprimendo sulla crosta croccante di zucchero lo stemma della scuola usando un apposito ferro arroventato.
A proposito, la ricetta quella della Creme Brule in frolla di Damiano Carrara' una vera gioia per gli occhi e per il palato! Ingredienti per 6-8 crostatine (usate uno stampo da muffin) Per la frolla 60 g di zucchero a velo, 1 tuorlo d'uovo 180 g di farina, scorza di un limone, 120 g di burro, Impasto creme brule: 105 g di zucchero semolato, 500 ml di panna fresca liquida, 6.
