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Torta mimosa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta mimosa", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Torta mimosa

https://www.vanigliaecardamomo.com/

Ingredienti

  • albumi
  • cointreau
  • estratto di vaniglia
  • farina
  • fecola
  • fecola di patate
  • latte
  • liquore
  • pan di spagna
  • panna fresca
  • panna liquida
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero

Ricetta

Procedimento per la bagna: In un pentolino versiamo lo zucchero, l'acqua ed il liquore e facciamo sciogliere il tutto a fuoco dolce, quindi facciamo raffreddare.

Procedimento per i pan di spagna: Preriscaldiamo il forno in modalit statica a 180 Dividiamo in 2 gli ingredienti per i Pan di Spagna (quindi prendiamo 2 uova, 4 tuorli, 100g di farina, 20g di fecola, 100g di zucchero e mettiamo il resto da parte).

Dividiamo gli albumi dai tuorli mettendoli in due ciotole capienti.

Sbattiamo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Con le fruste perfettamente pulite, montiamo gli albumi a neve (non troppo ferma, deve risultare morbida) con un pizzico di sale.

Aggiungiamo gli albumi ai tuorli mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non farli smontare.

Aggiungiamo le farine setacciate ed incorporiamole al composto.

Aggiungiamo l'estratto di vaniglia.

Versiamo il tutto in uno stampo a.

vai alla ricetta completa link

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Torta mimosa