Anelli di Cipolla Croccanti in Pastella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Anelli di Cipolla Croccanti in Pastella", scopri come si prepara.
Anelli di Cipolla Croccanti in Pastella
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Ingredienti
- arachidi
- birra
- cipolla
- cipolla bianca
- cipolle bionde
- farina
- olio
- pastella
- sale fino
- uova
Ricetta
preparazione 12' cottura 30' riposo Ingredienti per 4 Anelli di Cipolla Croccanti in Pastella cipolle dorate 4 (circa 600 g) farina tipo '00' 100 g birra 50 ml uovo 1 olio di oliva 10 ml olio di arachidi 100 ml sale fino Preparazione Anelli di Cipolla Croccanti in Pastella Preparare le cipolle Sbucciatele e affettatele.
Vi do un consiglio, bagnate ripetutamente la lama del coltello con acqua fredda, in modo da non lacrimare mentre tagliate le cipolle.
) Dovrete ricavare anelli spessi 3 mm con un coltello adeguato, dovrete separate accuratamente gli anelli, facendo attenzione a non romperli.
Montate a neve l'albume tenuto da parte, 5 minuti con le fruste elettriche o 10 minuti con la frusta a mano; quindi incorporatelo alla pastella, con movimenti dal basso verso l'alto, per non smontarlo.
Friggere gli anelli di cipolla: Scaldate l'olio di arachidi in una padella di pietra o antiaderente, e dopo, con una pinza da cucina.
