ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA
Ricetta, ingredienti e consigli per "ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA", scopri come si prepara.
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ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA
https://raffacooking.tumblr.com/Ingredienti
- farina di semola
- grano
- orecchiette
- rape
- salsicce
- sugo
Ricetta
...preparazione delle orecchiette fatte in casa basta prendere una farina di semola di grano duro e dell'acqua tiepida. Impastate energicamente fino ad ottenere un composto liscio e molto elastico - lasciate riposare la pasta ottenuta per circa mezz'ora e poi tagliatela in piccoli pezzetti e formate dei cilindri di diametro di circa 1 cm. Tagliate i cilindretti, come nella preparazione degli gnocchi, in piccoli tocchetti da 1 cm scarso. Con la punta di un coltello arrotondato e poco affilato, esercitate una lieve pressione sui piccoli pezzetti di pasta e portateli verso di voi: ecco...
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