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Mini madeleine di mais e mango per stupire a Carnevale

Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini madeleine di mais e mango per stupire a Carnevale", scopri come si prepara.

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Mini madeleine di mais e mango per stupire a Carnevale

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Ingredienti

  • amido di riso
  • burro di cacao
  • farina di mais
  • lievito per dolci
  • mango
  • olio di mais
  • sale
  • uova
  • yogurth
  • zucchero di canna

Ricetta

preparazione e del suo gusto eccellente, si è comunque diffusa in tutto il mondo.

Di norma, per consistenza (soffice) e per sapore viene accostato ai plumcake, mentre l’aspetto ricorda quello dei muffin.

E’ comunque dotato di una identità ben precisa , è infatti impossibile non riconoscere, al palato, una buona madeleine.

La mini madeleine di mais bianco e mango, però, è particolare.

E’ una rivisitazione sì, ma che non tradisce affatto lo spirito della versione classica.

Gli elementi di differenziazione riguardano alcuni degli ingredienti, dunque la presenza del mango e del mais bianco .

Il primo garantisce una maggiore freschezza alla preparazione, una dolcezza che vira leggermente sull’acre; il secondo contribuisce a un sapore più pieno, pur non compromettendo affatto la caratteristica consistenza della madeleine.

Inoltre, come dice il nome, sono più piccole della versione classica.

Io personalmente consiglio questa.

vai alla ricetta completa link

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Mini madeleine di mais e mango per stupire a Carnevale