Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini madeleine di mais e mango per stupire a Carnevale", scopri come si prepara.
preparazione e del suo gusto eccellente, si è comunque diffusa in tutto il mondo.
Di norma, per consistenza (soffice) e per sapore viene accostato ai plumcake, mentre l’aspetto ricorda quello dei muffin.
E’ comunque dotato di una identità ben precisa , è infatti impossibile non riconoscere, al palato, una buona madeleine.
La mini madeleine di mais bianco e mango, però, è particolare.
E’ una rivisitazione sì, ma che non tradisce affatto lo spirito della versione classica.
Gli elementi di differenziazione riguardano alcuni degli ingredienti, dunque la presenza del mango e del mais bianco .
Il primo garantisce una maggiore freschezza alla preparazione, una dolcezza che vira leggermente sull’acre; il secondo contribuisce a un sapore più pieno, pur non compromettendo affatto la caratteristica consistenza della madeleine.
Inoltre, come dice il nome, sono più piccole della versione classica.
Io personalmente consiglio questa.