Torta sbriciolata al cacao con crema e amarene
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta sbriciolata al cacao con crema e amarene", scopri come si prepara.
Torta sbriciolata al cacao con crema e amarene
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Ingredienti
- amarene
- amido di mais
- bourbon whisky
- burro
- cacao amaro
- farina 00
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Inizia a preparare la crema: scalda il latte con dentro la scorza di limone e la vaniglia, portalo a sfiorare il bollore, spegni e fai riposare almeno 10 minuti.
Nel frattempo, monta leggermente le uova con lo zucchero, usando lo sbattitore elettrico, e poi incorpora anche l'amido di mais.
Filtra il latte intiepidito e uniscilo al composto di uova.
Rimetti sul fuoco, basso, e mescola continuamente finché la crema si addensa, spegni, trasferisci in una ciotola e tieni da parte.
Ora occupati della frolla: mischia, in una terrina, la farina, il cacao, lo zucchero e il lievito.
Aggiungi al centro il burro freddo di frigo a pezzettini e inizia a lavorare l'impasto con la punta delle dita, sfregando per formare delle briciole.
Infine, unisci anche l'uovo e continua a impastare formando delle grosse briciole.
Imburra e infarina una tortiera o foderala con carta forno e versaci i due terzi dell'impasto di briciole.
Schiacciale.
