Tagliatelle con farina di castagne e funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle con farina di castagne e funghi", scopri come si prepara.
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Tagliatelle con farina di castagne e funghi
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- aglio
- burro
- castagne
- farina bianca
- farina di castagne
- farina di semola
- funghi
- funghi secchi
- olio
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- sale
- uova
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento - Per ammollare i funghi, metterli in una ciotola con acqua a temperatura ambiente per almeno 30 minuti, cambiando l'acqua due o tre volte. Saranno pronti quando sono ben gonfi. Preparazione delle tagliatelle In una terrina abbastanza capiente mettere le farine, rompere al centro le uova e aggiungere il sale. Iniziare ad impastare e appena possibile trasferire il composto sulla spianatoia infarinata. Continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgere l'impasto in un po' di pellicola e lasciare riposare una mezz'oretta. ...
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