Sapori forti: tagliatelle rosse con pancetta e pecorino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sapori forti: tagliatelle rosse con pancetta e pecorino", scopri come si prepara.
Sapori forti: tagliatelle rosse con pancetta e pecorino
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Ingredienti
- barbabietola
- formaggio pecorino
- granella di pistacchi
- pancetta affumicata
- panna fresca
- pasta tipo tagliatelle
- sale
Ricetta
Preparazione: Come prima cosa dedicatevi alla pancetta e tagliatela a listarelle.
In una pentola antiaderente (senza aggiungere olio o altri grassi) rosolate la pancetta e poi mettetela da parte.
Nella pentola versate la panna e fate sciogliere all’interno il pecorino, mescolando il tutto a fuoco lento.
In una casseruola, mettete a bollire dell’acqua lievemente salata.
Immergete le tagliatelle e scolatele quando il livello di cottura sarà al dente.
Saltate dunque le tagliatelle rosse in un’altra padella con del succo di barbabietola.
Impiattate, versando sul fondo la fonduta di pecorino, un nido di tagliatelle ed in cima a tutto una porzione di pancetta e della granella di pistacchi.
Servite il tutto ancora caldo e buon appetito! Contenuto in collaborazione con La Veronese Nota per celiaci o sensibili al glutine Controllate sempre che gli ingredienti che adoperate per la preparazione delle vostre ricette siano adatti ai celiaci e alle persone.
