Straccetti e ceci

Ricetta, ingredienti e consigli per "Straccetti e ceci", scopri come si prepara.

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Straccetti e ceci

Le Ricette Napoletane
Straccetti e ceci
Ingredienti
  • bicarbonato
  • ceci
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pancetta
  • passata di pomodoro
  • peperoncino piccante
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • sale
Ricetta

...Preparazione :  Tenete per una notte a bagno i ceci aggiungendo un pizzico di bicarbonato di sodio . La mattina successiva fate soffriggere l' aglio in un recipiente possibilmente di creta , insieme con la pancetta e due cucchiai di passata di pomodori . Versate quindi i ceci e acqua .lasciateli cuocere per circa un'ora , fino a cottura ultimata. A questo punto versate gli straccetti , salate , aromatizzate con un pizzico di aghi di rosmarino e peperoncino piccante . Prima di levare dal fuoco unità prezzemolo tritate blogcucina ...

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