Polpette vegetariane con besciamella alla curcuma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette vegetariane con besciamella alla curcuma", scopri come si prepara.
Polpette vegetariane con besciamella alla curcuma
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Ingredienti
- besciamella
- bietole
- burro
- curcuma
- farina
- latte
- latte intero
- noce moscata
- olio
- olio di semi
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe
- rape
- sale
- uova
Ricetta
preparazione delle polpette Vegetariane con Besciamella alla Curcuma sbollentando la verdura in abbondante acqua calda.
Preparate nel frattempo una bowl con del ghiaccio sulla quale adagerete la verdura una volta tolta dal fuoco.
Inserite in un mixer la verdura, il parmigiano, le patate lesse, sale e pepe e frullate il tutto.
Con il composto ottenuto formate delle palline con le mani di 3-4 cm di diametro; adesso andate a formare la panatura: passatele prima nella farina, poi nell'uovo ed infine nel pangrattato.
E' il momento adesso di fare la besciamella alla curcuma:-in un pentolino intiepite il latte-in una pentola invece sciogliete il burro a fuoco lento, aggiungete la farina e mischiate evitando la formazione di grumi sino a che il composto non diverrà dorato, avrete a questo punto ottenuto il roux.
-Aggiungete adesso sale, pepe, noce moscata e curcuma.
-Adesso è il momento di aggiungere il latte tiepido, versatene.
