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Ciambelle fritte dolci o salate di patate

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambelle fritte dolci o salate di patate", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Ciambelle fritte dolci o salate di patate

https://www.serenacucina.com/

Ingredienti

  • burro
  • farina
  • latte
  • lievito di birra
  • olio
  • patate
  • uova

Ricetta

preparare le mie Ciambelle fritte dolci o salate di patate, o cudderiddi, parto lessando le patate, le lascio intiepidire, le pelo e le schiaccio con uno schiacciapatate.

Passo ora all'impasto vero e proprio, su di una spianatoia in legno faccio la classica fontana con la farina, unisco le patate schiacciate, il burro morbido, le uova, il latte, il lievito ed inizio ad impastare.

Se l'impasto è troppo duro aggiungo un altro po' di latte, quando sarà bello compatto e sodo lo trasferisco in una ciotola, lo copro con della pellicola e lo lascio lievitare fino almeno al raddoppio.

Ad impasto lievitato inizio a fare dei salsicciotti che poi chiudo a ciambella, intanto in una padella alta o un pentolino metto a scaldare l'olio ed inizio a friggere le mie ciambelle facendole dorare per bene, metto a scolare su della carta assorbente.

Pronte, ora bisogna solo 'condirle'.

La cosa bella (e buona soprattutto) di questa ricetta è che a.

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Ciambelle fritte dolci o salate di patate