Ciambelle fritte dolci o salate di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambelle fritte dolci o salate di patate", scopri come si prepara.
Ciambelle fritte dolci o salate di patate
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Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- lievito di birra
- olio
- patate
- uova
Ricetta
preparare le mie Ciambelle fritte dolci o salate di patate, o cudderiddi, parto lessando le patate, le lascio intiepidire, le pelo e le schiaccio con uno schiacciapatate.
Passo ora all'impasto vero e proprio, su di una spianatoia in legno faccio la classica fontana con la farina, unisco le patate schiacciate, il burro morbido, le uova, il latte, il lievito ed inizio ad impastare.
Se l'impasto è troppo duro aggiungo un altro po' di latte, quando sarà bello compatto e sodo lo trasferisco in una ciotola, lo copro con della pellicola e lo lascio lievitare fino almeno al raddoppio.
Ad impasto lievitato inizio a fare dei salsicciotti che poi chiudo a ciambella, intanto in una padella alta o un pentolino metto a scaldare l'olio ed inizio a friggere le mie ciambelle facendole dorare per bene, metto a scolare su della carta assorbente.
Pronte, ora bisogna solo 'condirle'.
La cosa bella (e buona soprattutto) di questa ricetta è che a.
