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Insalata invernale di farro con radicchio e zucca

Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata invernale di farro con radicchio e zucca", scopri come si prepara.

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Insalata invernale di farro con radicchio e zucca

https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 40 Minuti

Ingredienti

  • fagioli
  • fagioli borlotti
  • farro
  • olio
  • pepe
  • prezzemolo
  • prezzemolo tritato
  • radicchio
  • sale
  • zucca

Ricetta

preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 40 Minuti Porzioni 2 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 120 g Farro perlato 120 g Zucca (già pulita) 1 cespo Radicchio (rosso tipo spadone) 140 g Fagioli borlotti (già lessati) Prezzemolo Olio extravergine d'oliva Sale Pepe Strumenti 1 Pentola 1 Padella 1 Ciotola Tagliere Coltello Preparazione Sciacquate il farro in acqua corrente fredda, poi lessatelo in acqua bollente per circa 35-40 minuti, o finché sarà tenero a vostro gusto.

Mentre cuoce, mescolate di tanto in tanto, e salate l'acqua solo verso fine cottura.

Nel frattempo, tagliate la zucca a piccoli cubetti, lavate il radicchio e tagliatelo a julienne.

Scaldate una padella con un filo di olio extravergine, aggiungete la zucca, salatela e.

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