Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di ricotta all’alchermes e pere", scopri come si prepara.
Preparazione 1 -Sbucciate la pera, togliete il torsolo e riducetela a cubettini, ponete in un padellino con i 2 cucc.
ai di zucchero,portare sul fuoco e fate saltare per 5', poi unite il liquore e mescolate e fate cuocere altri 10'.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
2 -Ora distribuite in una ciotola la farina insieme a zucchero e lievito, miscelate bene.
Fate una piccola fontana e aggiungete l'uovo intero insieme al liquore e il burro a temperatura ridotto in piccoli pezzi.
3 -Impastate il tutto con le mani e portate l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato formate un panetto e dividetelo a meta (io non ho fatto riposare l'impasto).
4 -Stendete con l'aiuto di un mattarello, la prima meta di frolla, sopra un foglio di carta da forno e disponete poi su uno stampo per crostate da 22 cm di diametro fino a raggiungere i bordi.
Bucherellare la base con i rebbi di una forchetta e ricoprite con i biscotti 5 .