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Torta di ricotta all’alchermes e pere

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di ricotta all’alchermes e pere", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Torta di ricotta all’alchermes e pere

https://blog.cookaround.com/vittoria70/

Ingredienti

  • albumi
  • alchermes
  • biscotti
  • burro
  • farina
  • lievito per dolci
  • limoncello
  • pere
  • ricotta
  • uova
  • zucchero

Ricetta

Preparazione 1 -Sbucciate la pera, togliete il torsolo e riducetela a cubettini, ponete in un padellino con i 2 cucc.

ai di zucchero,portare sul fuoco e fate saltare per 5', poi unite il liquore e mescolate e fate cuocere altri 10'.

Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

2 -Ora distribuite in una ciotola la farina insieme a zucchero e lievito, miscelate bene.

Fate una piccola fontana e aggiungete l'uovo intero insieme al liquore e il burro a temperatura ridotto in piccoli pezzi.

3 -Impastate il tutto con le mani e portate l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato formate un panetto e dividetelo a meta (io non ho fatto riposare l'impasto).

4 -Stendete con l'aiuto di un mattarello, la prima meta di frolla, sopra un foglio di carta da forno e disponete poi su uno stampo per crostate da 22 cm di diametro fino a raggiungere i bordi.

  Bucherellare la base con i rebbi di una forchetta e ricoprite con i biscotti 5 .

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Torta di ricotta all’alchermes e pere