Fumetto di pesce ecco come fare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fumetto di pesce ecco come fare", scopri come si prepara.
Fumetto di pesce ecco come fare
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- carote
- cipolla bianca
- gallinella
- sale
- sedano
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 40 Minuti Porzioni 2-3 Metodo di cottura Bollitura Cucina Italiana Ingredienti 2 Gallinelle (testa e lische di due gallinelle grandi) 1 costa sedano 1 Carota 1 cipolla bianca q.
sale Strumenti Pentola Fornello Preparazione Pulire e lavare sedano, carota e cipolla.
Lavare testa e lische dei pesci.
Mettere pesce e odori con due litri circa di acqua fredda.
Porre la pentola al fuoco e quando compare un po' di schiumina toglierla come si fa con il brodo.
Cuocere per 30 o 40 minuti a fuoco basso.
Lasciare riposare qualche minuto e poi filtrare con un colino.
Voglio confidare un segreto: fare il fumetto di pesce mi sembrava una cosa quasi inutile, ma ho scoperto che invece dona ai piatti tutta un'altra musica.
Fumetto di pesce ecco come fare.
Nota Se ti piacciono le mie ricette.
